Langsam gegarte Klassiker mit tiefem Aroma und echter Küchenseele. Erfahre, wie Zeit, Hitze und präzises Handwerk aus einfachen Zutaten herzhafte Gerichte voller Wärme und Charakter entstehen lassen. Perfekt für alle, die authentische, ehrliche Wohlfühlküche schätzen.
- Königsdisziplin Schmoren: Lerne, wie Zeit, Hitze und Zutaten perfekt zusammenwirken.
- Wohlfühlküche mit Seele: Rustikal, ehrlich, herzhaft – perfekt für jede Jahreszeit.
- Perfekte Vorbereitung & Entspannung: Schmoren macht’s möglich – weniger Stress, mehr Genuss am Herd.
| Enthalten |
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|---|---|
| Dauer | 4 Stunden 30 Minuten |
| Teilnehmer | Min. 6 max. 14 Teilnehmer |
| Wichtige Informationen | Damit wir entspannt und pünktlich starten können, komm am besten 15 Minuten vorher an. So hast du Zeit, in der Küche anzukommen, und wir beginnen den Abend ohne Hektik! |
Weitere Informationen
In diesem Kochkurs tauchst du tief in die Kunst des Schmorens ein – jene traditionelle Technik, bei der Zeit, Hitze und hochwertige Zutaten zu etwas Größerem verschmelzen. Gemeinsam bereiten wir herzhafte Gerichte zu, die von innen wärmen und den authentischen Charakter echter Wohlfühlküche zeigen.
Nach einer kurzen Einführung in Grundlagen wie Fondherstellung, Aromaträger, Temperaturführung und perfektes Anbraten geht es direkt an den Schmortopf. Du lernst, wie du unterschiedliche Fleischsorten optimal vorbereitest, richtig ansetzt, schonend garst und den entstehenden Fond zu einer harmonischen Sauce weiterentwickelst.
Während die Gerichte langsam vor sich hin schmoren, bleibt Zeit für fachliche Einblicke, Sensorik, Tipps zu Einkauf, Cuts und Planung – denn Schmoren bedeutet auch: entspannt kochen mit maximalem Geschmack.
Am Ende des Kurses genießen wir gemeinsam ein vollständiges Menü aus klassischen, aromatischen Schmorgerichten, die zeigen, wie viel Seele in dieser traditionsreichen Kochtechnik steckt.Der Kurs eignet sich sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für Genießer, die ehrliche Küche und tiefe Aromen lieben.
